菜心炒雞雜

菜心炒雞雜是一道簡單的家常美食，製作原料主要有雞胗、雞肝、雞心、菜心等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：菜心炒雞雜
• 外文名：Stir fired chicken offal with vegetable heart

菜名

菜心炒雞雜

材料

主料：雞胗、雞肝

輔料：雞心、菜心、蔥、姜、蒜

調料：鹽、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、澱粉

烹製方法

1、將雞胗切花刀，雞心、雞肝切片，加入鹽、白糖、香油、生抽、澱粉醃製片刻；

2、鍋中加少許油，下蔥姜蒜爆香，放入雞雜，加料酒、蚝油炒至開花出鍋備用；

3、鍋中再加少許油，下入菜心，調入鹽、白糖，放入雞雜翻炒均勻出鍋即可。

特點

脆嫩鹹香，營養豐富。