菜心文蛤絲瓜湯

原料：文蛤250克，青菜心100克、絲瓜150克，鹽6克、薑片6克、料酒10克、胡椒粉3克、雞精，6克、香油3克、高湯1000克

製法：

1、青菜心洗淨切段，絲瓜去皮切片。文蛤飛水，洗淨泥沙。

2、高湯入鍋燒沸，放入薑片、菜心、絲瓜，調入鹽、胡椒粉、雞精煮5分鐘，放入文蛤，烹入料酒煮1分鐘，淋香油即可。