菜式毛血旺

菜式毛血旺

菜式毛血旺是一道以鱔魚、午餐肉、鴨血、豆皮、料酒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:菜式毛血旺
  • 主要原料鱔魚午餐肉鴨血豆皮、料酒
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
原料,做法,

原料

鱔魚午餐肉鴨血豆皮、料酒、油、蔥姜蒜、火鍋底料、雞湯、毛肚

做法

1、鱔魚午餐肉鴨血切片,豆腐皮切條;我沒有買到鴨血,用的黑山豬豬血;
2、鱔魚用料酒醃一下,然後把鱔魚鴨血豆腐皮分別焯好了;
3、熱油入鍋,放入蔥姜蒜、量大點,然後放入一袋重慶火鍋的底料,炒化了,倒入料酒、放入雞湯,煮開了,放入鱔魚、鴨血豆腐皮午餐肉煮5分鐘,然後放入毛肚,稍煮就關火,最上面擺上蒜泥
4、熱油入鍋,燒熱後,澆在蒜泥上,超香。

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