菜園手工掛麵，唐朝開元年間，唐玄宗和楊貴妃東巡時在菜園境內的秀嶺宮居住。當地官員為讓他們品嘗到當地特色麵食，就責令當時陝州一趙姓名廚對當地的傳統掛麵工藝進行改進，改進後的掛麵深得唐玄宗和楊貴妃的讚譽。趙姓名廚家住菜園北灣村，後來把製作掛麵的工藝代代相傳，於是，北灣掛麵便成為當地特產。北灣掛麵工藝，磨麵、和面、搓條、盤條、上條、捂條、上棍、拉條、扯撲、晾曬、行刀、包裝等十幾道生產程式，全部由手工完成。北灣村地處陝州區菜園鄉北部，全村142戶，496口人，該村利用麵食加工的技藝生產手工掛麵。
