菜乾魚頭豆腐湯，以鹹魚頭、白菜、豆腐塊為主料的湯品。 基本介紹 中文名：菜乾魚頭豆腐湯主要食材：鹹魚頭，白菜乾、豆腐塊、花生油、姜 材料,方法, 材料鹹魚頭2個，白菜乾60、豆腐3塊、花生油1茶匙、姜6片。方法（1）鹹魚頭去腮、去鱗等，洗淨，用姜爆過；白菜乾洗淨，浸軟，瀝乾。（2）豆腐洗過置入瓦煲，注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲3小時。
