基本介紹
- 中文名：菜乾炒青豆仁
- 食材：菜乾適量，青豆仁適量
- 輔料：蒜適量
- 口味：鮮香可口
營養分析,製作步驟,
營養分析
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的重要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，硫胺素和核黃素。
製作步驟
1.準備好的菜乾、青豆仁。
2.把菜乾用水泡開，清洗後擠乾水。
3.青豆仁在開水鍋里焯一下。
4.蒜頭切片，青椒切丁。
5.鍋里油熱，入蒜片和豆瓣醬炒香。
6.然後放入菜乾和青豆仁翻炒。
7.加入適量水把豆仁煮熟透。
8.最後加入青椒丁和鹽、雞精炒勻就可出鍋了。
