菜三菜三，三日露尖；水菜水菜，一凍便壞

指蔬菜種下後，三天便可出苗；水菜水分多，容易凍壞。

清·李光庭《鄉言解頤》三：“秋日諺云：‘頭伏蘿蔔末伏菜，尖頭蔓青大頭菜。一菜三菜三，三日露尖；水菜水菜，一凍便壞。”’