菜丁海蠣煎是一道菜品，主料為鮮海蠣、雞蛋等。 基本介紹 中文名：菜丁海蠣煎主要食材：海蠣口味：鮮香配料：雞蛋 主料,配料,調料,做法, 主料鮮海蠣一袋配料雞蛋二個，薯粉適量，芹菜丁適量調料鹽，香草（點綴）蔥花（點綴）做法一：備好所用材料。二：雞蛋加薯粉打至無顆粒狀態。三：加入洗淨的海蠣及芹菜丁。四：加入適量細鹽，拌均勻。五：煎鍋加入重油（油多一點，煎至的時候才會酥鬆）六：熱油後，加入海蠣麵糊七：均勻煎至麵糊凝固八：翻面煎至金黃酥鬆（圖片是第一次翻面，先後翻面煎至三次左右既可，適當調動火候）九：出鍋後，趁熱灑上適量香草十：再按個人喜歡加點酸辣醬或是蕃茄醬
