菌菇燴海參

菌菇燴海參是以水發海參、花椰菜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：菌菇燴海參
• 主要原料：水發海參適量，花椰菜適量
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

食材明細

蟹味菇適量

紅椒適量

鹽 適量

料酒 適量

糖 適量

生抽 適量

雞精 適量

蔥 適量

姜 適量

水澱粉 適量

製作步驟

1. 準備材料

2. 先將海參洗淨切絲，紅椒也切成絲

3. 加入蔥薑末，再加鹽、料酒、糖醃10分鐘

4. 蟹味菇去根部洗淨備用

5. 將花椰菜剪成小朵狀放水裡焯2分鐘撈起備用

6. 起油鍋，先放蟹味菇炒一炒

7. 加紅椒絲

8. 再連汁倒入醃好的海參翻炒一下然後加蓋煮沸

9. 也不用放什麼調料了，醃製的時候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了

10. 最後再倒點水澱粉勾下芡

11. 加少量雞精拌勻即可

12. 焯好的花椰菜放盤邊圍成一圈，將做好的海參盛到中間就完成了。