菌菇燒魚片

菌菇燒魚片是一道美食，主要製作材料有香菇 50克 、竹蓀 10克 、黃花菜 50克、 黑木耳 10克 、筍乾 50克 、酸菜 1包、。

基本介紹

• 中文名：菌菇燒魚片
• 主要原料：草魚 
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

香菇 50克 、竹蓀 10克 、黃花菜 50克、 黑木耳 10克 、筍乾 50克 、酸菜 1包、

郫縣豆瓣醬 2大勺 、料酒 2大勺 、生薑 1塊 、花椒 10顆 、香料 適量。

做法

1.準備好的菌菇用水泡開，泡好的食才洗淨瀝乾，酸菜切絲。

2.魚段剔骨，魚肉片成薄片，加鹽，雞精，料酒，澱粉抓勻醃製。

3.油加熱，煸香花椒，香料，薑片，加入魚骨，郫縣豆瓣醬炒勻，加料酒，雞精，水熬湯。

4.另外用一隻鍋加點油煸炒酸菜，菌菇，翻炒均勻，加點雞精，料酒。

5.熬好的魚湯倒進，燒開後關火，把魚片逐片加入。

6.全部放進後開大火燒開，微酸小辣湯濃味鮮的菌菇燒魚片就好了。