菌王竹蓀白蛤湯

基本介紹

• 中文名：菌王竹蓀白蛤湯
• 主要食材：各種菌類，竹蓀
• 分類：湯羹

用料

材料

各種菌類

竹蓀

白蛤

豆腐

香菜

生薑，蔥

料酒，香油，耗油，白鬍椒

做法

1. 準備食材，各種菌類洗淨空水，竹蓀提前泡好，生薑、蔥切絲

2. 鍋入油，加少許提前煉好的豬油，加入花椒，乾辣椒，油熱後，講花椒乾辣椒撇出

3. 下各種菌類翻炒，待出水後加入薑絲，蔥，少許料酒，耗油

4. 加水，將鍋內容物轉入燉湯鍋，開後轉小火一小時

5. 1小時候後加竹蓀半小時

6. 後加白蛤10分鐘，後加豆腐5分鐘，

7. 轉大火，放入鹽、白鬍椒、香油，最後關火加香菜