菊花雞肉湯

以菊花、雞為主料製作的菜品

基本介紹

• 中文名：菊花雞肉湯
• 製作材料1：菊花60克
• 製作材料2：雞1隻
• 製作材料3：蔥、姜鹽、料酒、胡椒粉各適量

製作材料

菊花60克，雞1隻，、蔥、姜鹽、料酒、胡椒粉各適量。

製作過程

1.菊花洗淨，裝入藥袋；雞殺好，洗淨，切塊。

2.上述材料與姜、料酒一同放八砂煲內，加水適量，武火煮沸後，小火煲至雞肉熟爛。

3.取出藥袋，加蔥、鹽、胡椒粉調味，即可喝湯吃肉。

功效與作用

菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。 對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。