菊花雛鴿湯

菊花雛鴿湯是菊花和雛鴿做成的湯

基本介紹

• 中文名：菊花雛鴿湯
• 主要原料：雛鴿
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

雛鴿 150克

輔料

菊花 25克

調料

鹽 3克 白砂糖 8克 料酒 10克 大蔥 5克 姜 3克 胡椒粉 2克 各適量

類別

私家菜 壯腰健腎調理 神經衰弱調理 延緩衰老調理

食物做法

1. 將雛鴿宰殺，入開水鍋燙後煺盡毛，開膛洗淨，一隻剁為四塊，然後入開水鍋中氽透撈出，洗淨血沫；

2. 菊花用溫水發好，去除雜質備用；

3. 將雛鴿肉塊盛在盤中，放入蔥段、薑片，加入清湯，蓋嚴後上籠蒸90分鐘左右；

4. 取出蔥段、薑片，加入精鹽、白糖、料酒、胡椒粉，調好口味，再放入菊花，灌入燒開的清湯即可。