基本介紹 中文名：菊花蟹五卷主要食材：雞蛋白分類：中餐口味：鹹鮮 主料雞蛋白6隻、腿條80克、濕菇絲240克、蟹肉120克、蟹黃80克、花椰菜12朵、蘑菇12粒、珍珠筍12條。做法1、將蛋白混合適量濕生粉煎成蛋皮十二塊候用。2、將各配料爆香，花椰菜、蘑菇、珍珠筍用上湯煨熟。3、將2之配料用蛋皮分別包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西蘭花、蘑菇和珍珠筍，埋琉璃欠便可上菜。
