菊花茶綠豆冰糕

綠豆糕是祛熱防燥的健康食品。特別適宜冬季食用。

綠豆具有清涼的功效，而以菊花茶代替水和部分油脂，加入綠豆糕中，不但減少脂肪的攝入，更增強了清熱去火的功效。

推薦口舌生瘡和咽喉腫痛等有上火症狀的人群每日食用，脾胃虛寒人群也可食用但不可過量。

基本介紹

• 中文名：菊花茶綠豆冰糕
• 主要原料：綠豆，菊花茶，中筋麵粉，橄欖油
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱去火，祛熱防燥
• 適宜人群：有上火症狀人群
• 儲藏方法：冰櫃冷藏口感更佳
• 準備時間：30分鐘-1小時
• 製作時間：10-20分鐘
• 用餐人數：5-6人

食材

主料：

綠豆面100g

中筋麵粉100g

輔料

橄欖油20g

菊花茶80g

白砂糖40g

做法

1. 麵粉和綠豆粉稱好，大火蒸30分鐘後，取出趁熱過篩。
2. 混合過篩的綠豆粉和麵粉。
3. 放入白糖。
4. 放入橄欖油和泡好的菊花茶。
5. 翻拌均勻。
6. 抓25克麵團，團成團放入模具中。
7. 扣出形狀。
8. 將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰櫃冷藏片刻，口感更佳。

小貼士

1麵粉和綠豆粉蒸好後要趁熱立刻過篩，冷了結塊了會不好過篩。

2菊花茶的量依麵粉的吸水性不同要有適當調節。

3油要選擇沒有特殊氣味的油。

4將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰櫃冷藏片刻，口感更佳。