菇腐銀耳羹

菇腐銀耳羹是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：菇腐銀耳羹
• 口味：鹹味
• 主要食材：豆腐
• 調料：醬油

食物製作材料

主料：豆腐(北)250克,蘑菇(鮮蘑)100克,銀耳(乾)10克

調料：鹽5克,味素2克,醬油3克,香油5克

製作方法

1. 將銀耳用清水泡發後去根；

2. 蘑菇洗淨去根蒂；

3. 豆腐切成塊；

4. 將豆腐塊、蘑菇和銀耳一起放入鍋中，加入適量的清水，置旺火上燒沸；

5. 用小火燉至蘑菇爛熟；

6. 撒入精鹽和味素，淋入醬油和香油；

7. 再略燉片刻即成。