莫洛海芽也稱菜用黃麻即長蒴黃麻，學名（Corchorus olitorius．L），又稱葉用黃麻、埃及錦葵、阿拉伯人、日本人稱莫洛海芽（muludhiya）英文名稱（Jews-mallow）。是近年來興起的防癌、消除疲勞的新興保健蔬菜,原產巴基斯坦和印度,在我國雲南、廣西也有分布。主食部位是葉片和嫩莖,葉片粗蛋白含量6.70%,其它水溶物0.67%,灰分2.51%和VC 141.9 mg/100 g,含有豐富的K、Ca、P、Fe等礦物質,具有很高的營養價值。埃及人將其葉片切細出粘質後作湯食用,印度人則認為其有強壯作用。在日本被認為有防癌、改善體虛、消除疲勞的作用。我國自古將其作為藥用,其根有發汗,葉有強心作用。
基本介紹
- 拉丁學名：Corchorus olitorius．L
- 別稱：埃及錦葵、埃及帝王菜、葉用黃麻、菜用黃麻、Jews-mallow
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：五椏果亞綱
- 目：衛矛目
- 科：椴樹科
- 亞科：椴樹亞科
- 族：黃麻族
- 屬：黃麻屬
- 種：長蒴黃麻
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,物種分類,主要價值,
形態特徵
1．植物學特徵
一年生草本植物。莖直立，黃麻株高約150厘米，有主根，頗多細根及鬚根，莖部外皮厚約0.15厘米，纖維環抱，韌性強，中有木質部，色白質輕，多分枝。葉互生、卵狀或披針形，葉長7.5～11厘米，葉寬4.2～5.2厘米，節間長4.5～7厘米，葉色深綠，端尖邊緣有鋸齒，葉柄長約4厘米，綠色，托葉長0.1～1.0厘米，最下面的一對鋸齒長而成鑽形，向下彎曲，長約2厘米，基出三大脈。葉下常開黃色小花，簇生1～2朵，花徑約0.5～0.7厘米，單瓣，聚傘花序頂生及腋生，有花數朵，花瓣黃色，完全花，花瓣5，雌蕊1，雄蕊多數，花梗短約0.3厘米，花梗中段長有小須7條。蒴果長約6～8厘米，寬0.3厘米，長圓筒形，皮粗有縱裂凹溝，種子青綠至灰褐色或茶褐色，每莢五裂，每莢果約150～250粒種子，種子有8～10棱，無翅，種子小，千粒重約1.6～1.8克左右。以種子繁殖。
2．生物學特徵
(1)菜用黃麻為熱帶及亞熱帶作物，需要在高溫和多雨的環境中生長。要求較高的溫度，菜用黃麻的植株在生長期極耐熱，能耐38℃的高溫條件，但不耐冷，15℃時便停止生長甚或生長點凋萎，遇霜即枯死，種子發芽適溫為20～25℃，生育期間氣溫須在20～30℃之間。高溫高濕對其生長有利，耐旱力強，不耐澇，雨水過多須注意排水，多雨季節在排水不良之地易爛根。屬短日照植物。但缺乏雨水時宜行人工灌溉。
(2)植株生長勢強，病蟲害少，管理方便，耐熱耐濕，產量高，收穫期長達5個月，採收方便。
(3)菜用黃麻為短日照植物，低溫短日促使提早開花影響生長。
(4)土壤方面，宜栽植於含有多量有機質粘質壤土中，紅土及石礫土壤不宜種植，粘土及沙質土亦非所宜，對土壤酸鹼度適應範圍頗廣，但以微酸性為佳。
生長環境
屬熱帶及亞熱帶作物,其生長適溫為20℃-30℃,能耐35℃的高溫,但低於15℃時植株停止生長。
分布範圍
原產地第一中心為阿拉伯半島、埃及、蘇丹、利比亞、奈及利亞等地,第二中心可能為印度或緬甸地區.
繁殖方法
以種子繁殖。
栽培技術
(1)整地、施肥、作畦
菜用黃麻一般都作多次採收的長期栽培，故而應施入充足的肥料，667平方米施腐熟有機肥3000～5000千克，與土壤充分混合，北方作成120厘米寬的平畦，灌溉、排水均要方便。
(2)種植方法
①直播法：整地作畦後，種子直接播植於畦中，每畦兩行為宜，播種後淺覆蓋，覆土厚約1厘米許，由於葉用黃麻有很強之叢生性，以點播時每穴4～5粒，株距以30～40厘米為宜，不可太密，否則易徒長，播種後應保持土壤濕潤，小苗長至10～15厘米時間拔，保留1～2株，每667平方米6000～8000株。直播或定植後即應灌水，平時依田間情況，每周灌水1～2次，促進生長。
②移植法：必須先行育苗，在北方應每年於4月間開始育苗，營養缽育苗、穴盤育苗、平地育苗均可。苗齡約30～40天，小苗長至10～15厘米，5～6片真葉，5月上旬氣溫在15℃以上時方可移植田間。定植密度可參照直播法的株行距，育苗定植。最後每667平方米定苗在6000～8000株為宜。可提高成活率，節省工時，提早收穫。
(3)田間管理
①摘心及施追肥：小苗長至15厘米時，應行早期摘心，促進側芽生長並隨即施用追肥，每667平方米施用尿素5～10千克，小苗逐漸長大，形成3～5枝側芽，長至30厘米高時，再行第二次摘心及施用追肥，每667平方米施用尿素10～15千克，採收期間每個星期追施一次肥料。
②中耕、除草：生長前期應注意及時中耕除草，提高地溫，消滅雜草，促進生長。
(4)收穫
菜用黃麻於第二次摘心後10～15天，嫩芽長至20厘米時就可開始收穫，採摘長度約15厘米最佳，所采嫩稍以顏色淡綠，尚未變紅，用手可輕易摘下程度：收穫量依植株大小逐漸增加，定植60天后，開始進入盛產，每次每株收穫量約620克，7、8月間氣溫高，生長快速，約10～15天可收穫一次。收穫期很長，可陸續採收至10月底，北方不能採收種子。
物種分類
鍛樹科黃麻屬一年生草本植物。
主要價值
食部位是葉片和嫩莖,葉片粗蛋白含量6.7%,其它水溶物0.67%,灰分2.51%和VC 141.9 mg/100 g,含有豐富的K、Ca、P、Fe等礦物質,具有很高的營養價值。
