莫尼尼

品牌歷史

莫尼尼的歷史可追溯到20世紀初，莫尼尼家族三代成員堅持與優質橄欖油坊開展合作，並秉承傳統以奉獻特級初榨橄欖油。一如其祖父一樣，今天公司負責人莫尼尼先生仍然親自品鑑優選特級初榨橄欖油的樣油，餞行為客戶提供優質產品的祖訓。

老傑菲里諾·莫尼尼先生自1920年首創自己的橄欖油企業以來，萃取著特級初榨橄欖油。而企業所在地斯波萊托的氣候和橄欖樹林，為橄欖油生產提供了環境條件。

當大多數義大利人尚在食用普通純橄欖油時，老傑菲里諾已經開始生產特級初榨橄欖油了，儘管起初懂得特級初榨橄欖油的人數很少，但快速增長的消費人群證明了老傑菲里諾的商業直覺。

1950年代，老傑菲里諾和他的孩子們將小型家庭作坊轉變為現代食品工業企業，以技術確保產品質量，並使得莫尼尼這個名字成為了特級初榨橄欖油代表。

今天，創始人的第三代，傑菲里諾·佛朗切斯科和瑪利亞·佛羅拉執掌公司，他們憑藉經驗和家族堅守著產品質量的高駝蘭雅蘭標準，生產著特級初榨橄欖油。

品牌工藝

油品篩選

不同的橄欖種植品種（或品種）、生產區域、成熟度和果實健康狀況產生非常不同的橄欖油。萃取技術、時間和儲存方法都會影響精凝頌到橄欖，進而影響到橄欖油。

因此，每一種油都是獨一無二的，莫尼尼現任董事長Zefferino Monini先生的任務是篩選出優質的油品。只有那些獲得高分的橄欖油才能進入實驗室進行後續的質量邀付催院和真實性測試。

質量檢測

莫尼尼擁有200平方米的檢測謎虹探實驗室，設備先進，靈敏度高，甚至可以在100萬升的油中檢測出含有的1克污染物。

每年進行大約18000次測試，並在產品的整個生命周期內進行監測，檢查參數高達80000個。

原料運送儲存

每年有超過1000個不同批次的橄欖油被運送到工廠，只有在完成各種檢查後，橄欖油才會被存入儲存罐中。

轉移和混合

油品從一個油罐到另一個油罐的轉移或組合都會被記錄下來，數位化系統會跟蹤每個油罐中每種油的分析值並更新數值。

倉儲

莫尼尼擁有170個儲油罐，全部由不鏽鋼製成，容量從3噸到210噸拳企不等，用於儲存不同類型的油品。

過濾與澄清

裝瓶前，所有油品都會經過過濾與澄清的工序，完成後油品呈現半透明狀，不含水分，可以長久地保持其感官特徵。

裝瓶

莫尼尼在斯波萊托的工廠擁有10條包裝流水線，每天平均有10萬升油被裝瓶，高峰期裝瓶可達到每天28萬升。

主要產品

莫尼尼全系艱龍嫌列產品（部分系列產品已進入中國市場）：

1. 莫尼尼特級初榨橄欖油系列產品：

Granfruttato濃郁特級初榨橄欖油：風味濃郁，具有新鮮水果氣息，適合調味

Classico經典特級初榨橄欖油：口味均衡

Delicato美味特級初榨橄欖油：味道溫和，適用於所有用途

Nettare特級初榨橄欖油：味道溫和

2. 莫尼尼Anfora安芙蘭橄欖油

顏色呈金黃色，具有杏仁香氣，適用於油炸和烹飪

3. 莫尼尼有機特級初榨橄欖油 Bio Organic

100%有機生產，混合新鮮青草和水果的方向，回味中略帶苦澀與辛辣

4. DOP&IGP 原產地名稱保護&地理標誌保護特級初榨橄欖油

100%原產地保護

5. 莫尼尼單品種特級初榨橄欖油

傳承了莫尼尼家族對品質的追求，由生長在巴西利卡的三種特殊品種橄欖（Coratina、Nocellara、Frantoio）壓榨獲得。使用100%義大利橄欖，100%有機生產工藝生產。其中Coratina橄欖油被評為2019/2020世界最佳有機橄欖油第三名。

6. 莫尼尼Il Decantato特級初榨橄欖油

7. 莫尼尼調味油系列

擁有包括白松露，迷迭香，黑松露，胡椒，檸檬，辣椒，松茸，鼠尾草與蒜辣椒在那的9種口味品種。

8. 莫尼尼特殊油類

除橄欖油以訂淋汗外，莫尼尼還生產包括亞麻籽油，榛子油，核桃油，歐米加油，芝麻油，南瓜籽油，葡萄籽油和米糠油在內的特殊油類。

9. 香醋和醋類

莫尼尼醋類產品分為香醋醬和醋類兩種，其中香醋醬主要用於冷盤搭配。醋類則根據使用的原料不同分為摩德納香醋，白葡萄酒醋，紅酒醋和蘋果醋。

所獲榮譽

"Evooleum 2021 世界Top100初榨橄欖油

"Evooleum 2021 世界Top100初榨橄欖油

莫尼尼

基本介紹

品牌歷史

品牌工藝

油品篩選

質量檢測

原料運送儲存

轉移和混合

倉儲

過濾與澄清

裝瓶

主要產品

所獲榮譽

所獲榮譽

相關詞條

熱門詞條