莧菜肉片湯

莧菜肉片湯是以莧菜、肉為主要原料的湯品。

基本介紹

• 中文名：莧菜肉片湯
• 主料：莧菜、肉

簡介

莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易於消化吸收的優質營養。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧乏等。做出來的湯，能清熱、利尿、祛膀胱濕熱、開胃消食、祛滯。

準備材料

主料：莧菜(綠)640克,豬肉(瘦)120克

調料：姜4克,鹽2克

詳細做法

1. 莧菜去根須，摘取莖葉洗淨；

2. 煲內加水適量，放少許油鹽，煮至水滾。

3. 先下瘦肉，隨後放莧菜，滾片刻，即可食用。