基本介紹 中文名：莧菜汁饅頭別稱：“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”主要原料：莧菜汁，麵粉，乾酵母主要食用功效：潤腸胃清熱烹飪時間：20分鐘 莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。做法乾酵母一小勺放麵粉中。麵粉中倒入莧菜汁揉和。把麵粉揉成麵團，餳20分鐘左右，等發酵好後，排空麵團空氣。發酵好後，做成自己喜歡的形狀入鍋蒸，綠色的是莧菜埂子打的汁。小貼士第一次髮菜譜，搞的不好，別見怪。
