莕菜（學名：Nymphoides peltatum (Gmel.) O. Kuntze）是龍膽科，莕菜屬多年生水生草本植物。莖圓柱形，多分枝，上部葉對生，下部葉互生，葉片飄浮，近革質，圓形或卵圓形，下面紫褐色，葉柄圓柱形，花常多數，簇生節上，花梗圓柱形，花萼分裂近基部，裂片橢圓形或橢圓狀披針形，花冠金黃色，雄蕊著生於冠筒上，整齊，花絲基部疏被長毛；花葯常彎曲，箭形，蒴果無柄，橢圓形，宿存花柱，成熟時不開裂；種子大，褐色，橢圓形，長4-5毫米，邊緣密生睫毛。4-10月開花結果。
分布於中國絕大多數省區。俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本、伊朗、印度、克什米爾地區也有分布。生於海拔60-1800米池塘或不甚流動的河溪中。
莕菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的選擇之一。莕菜具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對於治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。莕菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。是豬、鴨、鵝、草魚的飼料。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
多年生水生草本。莖圓柱形，多分枝，密生褐色斑點，節下生根。上部葉對生，下部葉互生，葉片飄浮，近革質，圓形或卵圓形，直徑1.5-8厘米，基部心形，全緣，有不明顯的掌狀葉脈，下面紫褐色，密生腺體，粗糙，上面光滑，葉柄圓柱形，長5-10厘米，基部變寬，呈鞘狀，半抱莖。
花常多數，簇生節上，5數；花梗圓柱形，不等長，稍短於葉柄，長3-7厘米；花萼長9-11毫米，分裂近基部，裂片橢圓形或橢圓狀披針形，先端鈍，全緣；花冠金黃色，長2-3厘米，直徑2.5-3厘米，分裂至近基部，冠筒短，喉部具5束長柔毛，裂片寬倒卵形，先端圓形或凹陷，中部質厚的部分卵狀長圓形，邊緣寬膜質，近透明，具不整齊的細條裂齒；雄蕊著生於冠筒上，整齊，花絲基部疏被長毛；在短花柱的花中，雌蕊長5-7毫米，花柱長1-2毫米，柱頭小，花絲長3-4毫米，花葯常彎曲，箭形，長4-6毫米；在長花柱的花中，雌蕊長7-17毫米，花柱長達10毫米，柱頭大，2裂，裂片近圓形，花絲長1-2毫米，花葯長2-3.5毫米；腺體5個，黃色，環繞子房基部。蒴果無柄，橢圓形，長1.7-2.5厘米，寬0.8-1.1厘米，宿存花柱長1-3毫米，成熟時不開裂；種子大，褐色，橢圓形，長4-5毫米，邊緣密生睫毛。花果期4-10月。
產地生境
分布於中國絕大多數省區。俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本、伊朗、印度、克什米爾地區也有分布。生長在海拔60-1800米的池沼、湖泊、溝渠、稻田、河流或河口的平穩水域。水深為20-100厘米，其根和橫走的根莖生長於底泥中；莖枝懸於水中，生出大量的不定根；葉和花漂浮水面。水涸後，其莖枝可在泥面匍匐生根，向四周蔓延生長。通常群生呈單優勢群落。莕菜適生於多腐殖質的微酸性至中型的底泥和富營養的水域中，土壤pH值為5.5-7.0.經常與它混生的水生植物有菹草、輪藻、金魚藻、浮萍、紫萍、細綠萍、菱、苦草和菖蒲等。
莕菜繁殖方法
種子繁殖：一般在三月份進行催芽，四月初溫度回升到十五度左右的時候進行播種。播種的時候要將種子均勻的撒在田間，然後將種子輕輕的拍入土壤中即可。
分株繁殖：一般是在每年的三月份進行，將生長過密的植株進行分割，然後形成單獨的植株進行栽種。扦插繁殖只要選在氣候條件較好的時間進行，選用莕菜的莖葉，要保留三四節，然後扦插入田中即可。
栽培技術
選地整地：種植地一定要選好，如果種植地選擇不當，那么莕菜是很難種植成功的。它對種植環境的要求較高，需要有充足的水資源、土壤中含有豐富的腐殖質、泥巴為中性或微酸性、土層深厚，但透氣性較強。選好種植地之後，將土地翻整過來，然後進行適當的消毒以及土壤改善，往土壤中加入農家肥，提高土壤肥力，然後先加入三厘米左右的淺水浸田。
水肥管理：莕菜出苗成活之後，需需要根據它們的生長情況，適當的加深水位。莕菜的生長需要充足的水分，所以不能出現缺水的現象。在莕菜的生長初期，種植地的水位保持在五厘米左右即可，後期的話水位最深最好不要超過三十厘米，因為水分過高也會影響莕菜的生長。在莕菜的正常生長過程中，我們一般是在每次採收莕菜之後進行追肥，或者是在莕菜葉子出現發黃的時候追肥。其中主要是以氮肥為主，並且要配合磷鉀肥的使用。有時就直接加入糞尿水或者是複合肥即可。
清楚雜草：因為莕菜也是野草的一種，所以它的周圍通常或伴隨很多雜草的生長，那么未了避免養分被其他的雜草吸收掉，所以我們要及時的將雜草進行清除。可以使用定期的水旱輪作來減少雜草，還有就是提高莕菜的質量，來達到以苗壓草減少雜草的作用，最後就還可以使用化學藥劑進行除草或者是人工拔草。
病蟲防治
主要價值
觀賞：莕菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的選擇之一。也可將其種在10厘米左右水盆中，作室內觀賞。
藥用：具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對於治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。
食用：莕菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃莕菜。是一種很好的水生綠色飼料。莕菜生長較快，分枝多，在生長期可以收穫四次。
