莓多酚是蔓越莓(Cranberry) 、小紅莓、蔓越菊等植物所含有的一種多酚類物質。
由於環境及氣候的限制,富含莓多酚的植物多生長在北美地區,且產量有限,因此又有「北美的紅寶石」之稱。2001年美國化學會出版的「 Journal of Agricultural and Food Chemistry 」(農產品暨食品化學期刊)11月號刊登了一篇美國Scranton大學的Joe A. Vinson 博士的研究報告指出,莓多酚含有非常高含量的生物黃酮為多酚的一種,Vinson博士的研究中比較了美國常見的20多種天然蔬果,結果發現莓多酚所含的生物黃酮量最高。同時莓多酚也含有最高的ORAC指數。莓多酚已陸續被研究證實,適量攝取對人體具有高效的保健也可幫助改善細菌叢生態,調節女性生理困擾。
基本介紹
- 別名:北美的紅寶石
- 中文學名:莓多酚
- 亞目:多酚類