莆田悶豆腐，以鹽滷豆腐、蝦仁為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：莆田悶豆腐
- 分類：燜
- 主要食材：莆田鹽滷豆腐，蝦仁
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
莆田鹽滷豆腐 | 一塊 |
蝦仁 | 少許 |
芹菜 | 少許 |
香菇 | 少許 |
雞蛋 | 一個 |
干貝 | 少許 |
做法
1. 先下油吵香薑末,之後再下香菇丁及干貝絲,繼續吵到香味出來 |
2. 轉中火,下豆腐,用鏟子把豆腐鏟碎,繼續吵到豆腐變金黃 |
3. 加入蝦仁再吵一下,芹菜末加入生抽,鹽,雞精,調味.最後在上面打一個蛋,悶上一會,起鍋撒香菜 |
莆田悶豆腐
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