荷香排骨蒸飯

荷香排骨蒸飯，以荷葉、排骨為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：荷香排骨蒸飯
• 主要食材：荷葉，排骨

用料

材料

荷葉

排骨

青菜

油

生粉

鹽

白糖

生抽

蒜頭

做法

1. 煮白米飯。

2. 排骨依次下油、生粉、白糖、鹽、生抽拌勻，最後再裹一層油，作醃製。

3. 蒜頭拍裂後稍剁，得到一些粗蒜粒，同拌入排骨中醃製。

4. 青菜洗淨晾乾，折成小段。

5. 荷葉泡軟晾乾後墊入蒸碗內，先鋪一層白飯，再鋪一層排骨，然後荷葉封口，上鍋蒸20分鐘。

6. 打開荷葉，鋪入青菜，撒點糖鹽，再封起來蒸1分鐘，完成。