荷蘭豆炒鮮魷

荷蘭豆炒鮮魷是以荷蘭豆、鮮魷魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：荷蘭豆炒鮮魷
• 外文名：Fried squid
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：荷蘭豆，鮮魷魚

材料

鮮魷300克，荷蘭豆250克，紅辣椒1個，蒜頭1個

做法

1.鮮魷去膜洗淨，切花紋狀

2.蒜頭切末，紅辣椒切小塊

3.鍋放油爆香蒜末，紅辣椒，加入鮮魷炒熟，盛出。

4.鍋放油炒熟荷蘭豆，加入炒好的鮮魷。

功效

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血有益，可預防貧血。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基 酸。 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。