基本介紹
- 中文名：荷葉薄荷雞
- 主要食材：雞腿肉
主料,步驟,
主料
- 雞腿肉(適量)
調料
- 荷葉(適量)
- 乾薄荷(適量)
- 枸杞(適量)
- 蔥(適量)
- 澱粉(適量)
- 薑片(適量)
- 蚝油(適量)
- 料酒(適量)
- 白鬍椒(適量)
- 醬油(適量)
- 白糖(適量)
- 鹽(適量)
廚具
- 無
步驟
- 1雞腿肉。
- 2乾薄荷、枸杞。
- 3荷葉。
- 4枸杞、薄荷清水泡開。
- 5薑片、蔥。
- 6雞腿肉上放上薑片。
- 7雞肉塊用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白鬍椒、2勺澱粉、2勺醬油、半勺白糖、少許鹽、薑片 拌勻 醃製約半小時。
- 8荷葉泡開，放上薄荷、枸杞。
- 9將薄荷、枸杞子、蔥白墊在荷葉與雞之間，灑上剩餘的枸杞子。
- 10用荷葉將整個雞包好。
- 11放進盤中里，隔水大火蒸10分鐘，關中小火慢蒸半個小時。
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