荷葉蒸滑雞

荷葉蒸滑雞，是一道菜品，製作原料主要有雞腿肉、香菇等。

基本介紹

• 中文名：荷葉蒸滑雞
• 原　　料：雞腿肉500克、香菇3個
• 配料：蔥、姜、蒜
• 類型：食物

原　料

雞腿肉500克、香菇3個、承戰籃山藥300克、雞蛋1個、荷葉1張。

蔥、姜、蒜、大料、鹽、白糖、蚝油、澱粉、料酒、胡椒粉。拒催

操　作

1、將山藥切塊，香菇切片，荷葉用開水湯過，蔥、姜、蒜切片。2、將雞腿肉去骨切塊，加入雞蛋、蚝油、白糖、鹽、胡椒粉、照紙己霸料酒、澱粉拌勻，加少許食用油醃製30分鐘。

3、荷葉鋪在大碗中，底部放入蔥、姜、蒜項凶駝乘、大料，放入一層香菇、山藥。

4、再放入醃過設辨汽的雞塊，然後再放應祝道入一層香菇、山藥，撒上幾片蔥、姜、蒜，倒重鍵提入醃雞的料汁。

5、包好後上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒入香蔥末即可。