荷葉燒賣

荷葉燒賣

荷葉燒賣是一道以餃子皮、糯米為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:荷葉燒賣
  • 分類:燒麥
  • 主要食材:餃子皮,糯米
用料,做法,

用料

材料
用量
餃子皮
15個
糯米
300g
豬肉餡
70g
香菇
2朵
胡蘿蔔
1/4根
青椒
兩個
胡椒粉
1/4小勺
香油
1/2小勺
生抽
2小勺
老抽
2滴
適量
適量

做法

1. 糯米淘淨,用水浸泡12小時。
荷葉燒賣
2. 水瀝乾上蒸籠蒸45分鐘。
荷葉燒賣
3. 蒸熟的米飯放涼。
荷葉燒賣
4. 肉餡用鹽、香油、生抽、胡椒粉醃製15分鐘。胡蘿蔔、香菇、青椒切末。
荷葉燒賣
5. 熱火放油,下肉餡快速炒制劃散,放胡蘿蔔、香菇及青椒同炒至熟,放老抽和鹽調味,要比較鹹。
荷葉燒賣
6. 放入冷卻的糯米飯,攪散拌勻。
荷葉燒賣
7. 餃子皮擀成中間厚邊緣薄的燒賣皮。
荷葉燒賣
8. 包餡,把邊整理成荷葉邊,上蒸籠蒸10分鐘即可。
荷葉燒賣

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