荷芹海蜇花

基本介紹

  • 中文名:荷芹海蜇花
  • 主要食材荷蘭豆75克、墨魚75克、芹菜60克、海蜇頭4個
  • 分類:中餐
  • 口味:鮮香
原 料:
荷蘭豆75克、墨魚75克、芹菜60克、海蜇頭4個、薑片、蒜末、胡蘿蔔各少許、料酒1大匙、鹽1茶匙、香油少許、水澱粉半大匙。
做 法:
1.墨魚先氽燙再切片;海蜇頭片開氽燙,撈出泡水使它漲開,備用。
2.荷蘭豆去根絲; 芹菜切段;胡蘿蔔先煮熟再切花片備用。
3.起油鍋,爆香薑片、蒜末,再放入荷蘭豆、芹菜段與胡蘿蔔炒軟,再把墨魚、海蜇頭回鍋,加調味料,快炒至入味即可。

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