荷塘月色炒粿條是一道菜品，主要食材是鮮粿條，輔料是蓮藕、雲耳、芹菜、紅蘿蔔、蔥末、油、薑末、海鮮醬油、蚝油。
基本介紹
- 中文名：荷塘月色炒粿條
- 主要食材：鮮粿條，雲耳等
- 調料：糖、麻油、雞粉等
- 工藝：炒
食材明細,製作步驟,
食材明細
鮮粿條適量
雲耳適量
蓮藕適量
芹菜適量
紅蘿蔔適量
蔥末適量
油適量
薑末適量
海鮮醬油適量
蚝油適量
製作步驟
1.雲耳泡發、蓮藕切片，兩材料用加了鹽、雞粉的沸水焯熟；所有調味料與姜、蔥末混合待用；紅蘿蔔切絲，芹菜、蔥段切段
2.熱鍋，爆香蔥白
3.下鮮粿條翻炒一會
4.加入混好的調味料炒至均勻
5.焯熟的雲耳、蓮藕與紅蘿蔔絲、芹菜、蔥段
6.待所有材料炒透、入味，即可食用
