荷包豆燜排骨

基本介紹

• 中文名：荷包豆燜排骨
• 主要食材：荷包豆，排骨
• 分類：燜

用料

材料	用量
荷包豆	100g
排骨	350g
油
鹽
姜
蒜
老抽
生抽
五香粉
蔥花

做法

1. 荷包豆提前洗淨，泡發好備用；這是泡了一晚上的

2. 排骨處理乾淨後瀝乾水，用油鹽，姜蒜等醃20分鐘左右

3. 熱油鍋，下排骨炒至變色；倒入荷包豆一起炒勻

4. 加入適量的水煮開；加入生抽，老抽，五香粉；轉小火燜約40分鐘，主要是要把豆子燜軟爛，收汁

5. 撒蔥花即可上鍋