荔枝花枝片

材料

主料：墨魚（花枝）200克,荔枝50克,黃瓜片,紅椒片各適量。

調料：薑片,蒜片,鹽,雞精,澱粉,香油,色拉油各適量。

製作

1.墨魚洗淨切片，加鹽、雞精、澱粉上漿待用；荔枝去皮取肉，焯水待用。

2.鍋內入油燒熱，入薑片、蒜片煸香，放入原料，加鹽、雞精、香油一起煸炒，裝盤即成。

製作要訣

墨魚片焯水時加一點白醋，能使之更白亮。