荊條蜜

荊條蜜是荊條花蜂蜜的簡稱，也叫荊花蜜。是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。不僅是理想的滋補營養食品，而且可以止咳潤肺、健胃通便、防暑清心，並有補身益氣、延年益壽之功效。

基本介紹

• 中文名：荊條蜜
• 來源：荊條
• 蜜色：呈半透明琥珀狀；結晶略細
• 口感：甜而不膩

特點

荊條蜜的蜜源為荊條。荊條是一種耐瘠薄、耐乾旱植物，流蜜較多。每逢荊條開花季節，每群蜂可產蜜15～20公斤。其蜜色澤艷，呈半透明琥珀狀；結晶細膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，濃度為41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度為2．13%、酶度為17.9%、含糖量為0．27%，並含有10餘種礦物質和蛋白質、胺基酸、維生素、無機酸等。荊條蜜呈淺琥珀色，透明度較低，氣味清香，口感甜潤、微酸，易結晶，結晶後細膩乳白色，久置後色澤加重。

功效

葡萄糖是腦部細胞消耗最多的養分，所以荊條蜜對於腦力工作者、學生、上班族都非常適合。

荊條蜜能促進體力恢復，也非常適合飯後容易睏倦、體力消耗大、精神壓力大者。

葡萄糖是腸道益菌的糧食，食用葡萄糖含量較高的荊條蜜有益於腸道健康。

美容、健體、潤燥、祛風解毒、潤腸通便、促進消化助吸收、開胃健脾、調理腸胃、益氣補中、發汗散熱、散寒清目。適合氣血不足、傷風頭痛、目赤、失眠者。常服荊條蜜，能增強人體特異性和非特異性免疫功能,提高體質,對心血管系統疾病,如強心、改善血液循環方面有輔助療效,具有排膿托毒、止痛補虛之功效。

蜜源

荊條蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條別名荊子、荊梢子、荊棵、黃荊條，馬鞭草科。落葉灌木。掌狀複葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒；圓錐花序，花籃紫色，核果。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土層深厚、土質肥沃、水分充足處生長更好，流蜜較多。

荊條

禁忌

1、蜂蜜不可與韭菜，大蔥，鯽魚，豆腐，洋蔥同食。

2、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至40攝氏度以上，否則活性酶會被高溫殺死，破壞其中的營養成分。

常見問題

結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來，這就是蜂蜜結晶。如果你家購買的蜂蜜結晶是不用過多的擔心的，只是冰和水2種不同的表現形式罷了，但有些不法分子在蜂蜜中加了糖也會結晶的，此時用手捻一下，如果蜂蜜結晶發硬，擱手則是加了糖的加工蜂蜜。

結晶後處理辦法：

1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡

，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。

2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。

3、放置到夏天自然化開。

保存

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。 蜂蜜的保存期國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

蜂蜜的服用量
服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60～100克較為適宜，最多不可超過200克，分早、中、晚三次服用。以較大劑量為例，早晨30-60克；中午40-80克；晚上30-60克。兒童每日服用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。用於治療時，2個月為一個療程，即可收到顯著效果。服用量的大小，主要區別於服蜜目的及需要。正常情況下，用於治療時用量稍大一點，保健時用量適當小一點。同時還需根據每個人的身體實際靈活掌握，如用量過小則達不到相應的效果，用量過大也沒有必要，需因人酌情而定。