草魚面

基本介紹

• 中文名：草魚面
• 主要食材：魚冊，面
• 分類：面

用料

材料

魚冊

面

姜

胡椒粒

芹菜

做法

1. 買來的草魚去骨起肉，切成段

2. 準備薑絲蒜頭少許辣椒，把胡椒粒碾碎待用

3. 燒開鍋倒入油（不可太多）小火放入蒜頭爆香，幾十秒後放入姜和辣椒

4. 轉中火 將切好的魚放入油鍋中。待一面煎至微黃色再翻過另一面煎

5. 草魚煎至微黃色便倒入開水（是做湯不是燜魚所以要比較多，量自己把握），放入胡椒粒蓋上鍋蓋 煮個5.6分鐘

6. 待湯色濃厚時，開大火，放入面線（也可放入米飯做成魚粥，做面的話，面不可煮久，久就爛了不好吃）。面燙熟後馬上關火

7. 撒上芹菜末

8. 然後可以吃了