草頭白米蝦

基本介紹

• 中文名：草頭白米蝦
• 主要食材：白米蝦（活），草頭

用料

材料	用量
白米蝦（活）	0.5-1.0斤
草頭	3兩左右
高湯	1大碗

做法

1. 白米蝦和草頭洗淨備用。
2. 高湯加熱至沸騰，然後倒入白米蝦燜煮1分鐘，為防止蝦蹦出來，最好蓋上鍋蓋。
3. 將煮好的白米蝦撈出放入保溫容器中。
4. 將草頭加入高湯中。
5. 煮至草頭顏色變深（大約30秒）後即可關火。
6. 裝盤時，將草頭鋪在容器底部，然後放上白米蝦，最後將高湯澆上去即可。