草雞樅

草雞樅，又名長根奧德蘑（長根金錢菌、長根菇 Oudemansiella radiata (Relhan. : Fr.) Sing. Collybia radicata (Relhan. : Fr.)Quél.）可食用，且肉細嫩，軟滑適口，味道鮮美，在有些地方稱為“水雞樅”“草雞樅”“露水雞樅”，可人工栽培。含有蛋白質、胺基酸、碳水化合物、維生素、微量元素等多種營養成分。發酵液及子實體中含有長根菇素(小奧德蘑酮Ousenine)，有降血壓作用。據記載同其他降壓藥配合，降壓效果顯著。另試驗抗癌，對小白鼠肉癌180有抑制作用。

基本介紹

• 中文名：草雞樅
• 分類：傘菌目 > 白蘑科 > 奧德蘑屬
• 又名：長根奧德蘑
• 特點：可食用，且肉細嫩，軟滑適口

分類：傘菌目 > 白蘑科 > 奧德蘑屬 >

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人工栽培的水雞樅味道鮮美，口感和營養價值不低於野生品種，每年4－10月份為豐產期，菇型比野生品種要肥嫩，市場價值很高，但需要的技術要求也比較高，雲南曲靖吉正食用菌開發有限公司經過多年的研究，培育出的水雞樅品種保持了野生的營養，鮮美的口感，原始的菇型，贏得了消費者的歡迎。