草菇燉雙鴿

草菇燉雙鴿是一道美食，製作原料主要有草菇、乳鴿等。

基本介紹

• 中文名：草菇燉雙鴿
• 口味：鮮香
• 原料：草菇，乳鴿

做法

①乳鴿除毛剖後，洗淨抹乾，用少許生抽、紹酒略醃，在器皿中加入色拉油，高火讓乳鴿泡油。

②草菇削淨，去蒂，飛水待用。

③爆香薑片、蔥段，乳鴿中加入蚝油一湯匙、生抽半湯匙、白糖半茶匙、芝麻油及紹酒各少許、水適量，煮至滾起，加入草菇。

④轉放入器皿內，中火20分鐘，待汁收濃即可。

材料及調料

材料： 乳鴿兩隻，新鮮草菇150克。

調料： 蚝油一湯匙，生抽半湯匙，白糖半茶匙，芝麻油、紹酒、薑片、蔥段各少許，水、色拉油各適量。