草莓鮮奶抹茶吐司

草莓鮮奶抹茶吐司的主要材料是高筋麵粉、低筋麵粉、冰鮮奶；輔料有奶油25克、蛋白1個、鹽1/2茶匙、糖40克、抹茶粉一湯匙、小麥蛋白1/2茶匙、酵母粉1.5茶匙、草莓乾80克。

基本介紹

• 中文名：草莓鮮奶抹茶吐司
• 主要原料：高筋麵粉、低筋麵粉、冰鮮奶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、碳水化合物

材料

主料

高筋麵粉250克、低筋麵粉一湯匙、冰鮮奶120克

輔料

奶油25克、蛋白1個、鹽1/2茶匙、糖40克、抹茶粉一湯匙、小麥蛋白1/2茶匙、酵母粉1.5茶匙、草莓乾80克

做法

1除草莓外其餘用手或機器揉成團，再用手輕揉加入草莓並滾圓

2 將1放入抹油吐司模蓋上布發酵60分鐘，用手指沾麵粉在麵團上戳洞，洞口不彈回即可，發酵完用手將面拍扁打出空氣

3用手掌壓扁，先滑面朝上，用捍面棍桿平成燒餅狀，將光滑面朝下，由兩側向中間折，接口捏緊

4接合處朝下，用捍面棍由麵團中間向前後捍開，卷收成圓筒狀放入烤模

5 蓋上擠也不滴水的濕布再發酵60分鐘

6烤前表面在裝飾一下並抹上蛋黃

7下火160度烤25-30分