所需食材
適量白砂糖
適量鹽
適量雞精
適量黑胡椒粒
適量白蘭地或料酒
1個調味小桔子
適量生粉
1個雞蛋
製作方法
1．草莓去蒂去葉，流水沖洗後，加些小蘇打或鹽浸水備用。
2．取出冰櫃的豬
裡脊解凍。（或直接購買超市現成的豬扒更省事。）
3．橫切成扒狀，厚度約23cm（隨個人喜好），再用刀背兩面幫肉“按摩”一下：），如果有肉錘就會更省力些啦
4．根據個人口味及肉量，加入適量鹽、糖、雞精、生粉、白蘭地、
黑胡椒粒、小桔子（如果沒有可以用青檸、
檸檬、橙都可），醃製約兩個小時以上。越久越入味。【如果是用超市現成品請跳過這步。】
5．浸好的草莓放入攪拌機，加兩茶匙白糖，不必加水。
6．醃好的豬扒兩面均勻沾上生粉，再裹上全蛋液，入平底鍋煎約三分鐘左右，至兩面金黃。出鍋瀝乾油分，裝盤。最後直接淋上草莓醬即可
小貼士
如果
草莓味酸，可以多加白糖。若嫌草莓醬稍少，可以加水、
芡粉、糖、檸檬汁稍微煮製一下再淋於豬扒上。
食用須知
草莓富含胺基酸、
果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、
蘋果酸、
果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、
葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
