草莓醬芒果布丁

基本介紹

• 中文名：草莓醬芒果布丁
• 主要食材：芒果，淡奶油
• 分類：布丁

用料

材料	用量
芒果	中等個兒 2個
淡奶油	100ml
鮮牛奶	150ml
白砂糖	30g
吉利丁片	5g（一片）
自製草莓醬	適量
新鮮薄荷葉	適量（裝飾用）

做法

1. 將芒果洗淨，處理成果肉丁：留少許形狀大小統一的果肉丁最後作點綴用，其餘的倒入攪拌機攪打成芒果泥備用

2. 將吉利丁片放入冰水裡泡發

3. 將鮮牛奶、淡奶油、白砂糖放入耐熱容器里並隔水加熱至砂糖完全融化

4. 將泡軟的吉利丁片瀝乾水後加入3中，並攪拌至完全融化

5. 將一半的芒果泥倒入4中，攪拌均勻；再將剩下的芒果泥全部倒入並攪拌均勻

6. 將5倒入準備好的容器中，待冷卻後用保鮮膜封口，放入冰櫃冷藏至完全凝固

7. 在完全凝固的芒果布丁表面淋澆適量草莓果醬，放上芒果肉丁、薄荷葉即可