草莓酒釀元宵

基本介紹

• 中文名：草莓酒釀元宵
• 主要食材：草莓，糥米粉
• 分類：早餐，自製湯圓

用料

材料	用量
草莓	（10顆左右）
糥米粉
酒釀
白糖

做法

1. 草莓切小塊，加少量水煮開，水不用太多，夠調開米粉即可

2. 煮開後繼續用大火煮10分鐘左右，可加少量白糖

3. 煮至湯汁變紅，草莓果粒發白即可

4. 用篩網把湯汁濾出

5. 濾好的湯汁趁熱到入米粉，把米粉調開

6. 把米粉團揉至光滑

7. 揉好的米粉團搓成大小均勻的長條，直徑大約1CM左右

8. 把搓好的長條切成1CM左右的小塊

9. 把小塊搓成圓形即成元宵

10. 鍋內加水燒開，加入酒宵再次燒開，放入元宵燒開後繼續煮，煮至元宵浮起即可

11. 出鍋可直接吃，不用再加糖，酒釀本身有甜味