草莓楊梅優酪乳冰淇淋

基本介紹

• 中文名：草莓楊梅優酪乳冰淇淋
• 主要食材：雀巢淡奶油，純牛奶百利包一包
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
雀巢淡奶油	120ml
純牛奶百利包一包	240ml
大一點的雞蛋黃	3個
細白砂糖	120g
170g丘比草莓果醬1/3瓶	60g
鮮楊梅	6顆
白糖（醃楊梅）	適量
鹽水（泡楊梅）	少許
輝山老口味原味優酪乳	180g

做法

1. 淡奶油晃勻倒入奶鍋，倒牛奶，混合均勻，小火，加熱到沸騰邊緣，就是鍋邊有小泡泡，心裡查5個數。關火晾著

2. 蛋黃加入白砂糖打至顏色發白，體積蓬鬆。

3. 打好後將牛奶慢慢倒入蛋黃，一定要邊打邊倒。如果沒有電動打蛋器的MM，找個人倒，你快速用蛋抽打混合液體，加油！

4. 混合好了倒回奶鍋，小火，電磁爐就火鍋模式除了保溫的最小檔。邊加熱邊攪動，別停手，一直攪。到液體能在表面留下紋理，攪一會就試試，注意觀察。有了就關火移開，蓋蓋，放到完全涼透。

5. 最麻煩的步驟就結束了，恭喜大家！將果醬優酪乳混合。

6. 楊梅用淡鹽水泡十分鐘，攥乾，用白糖醃著備用。

7. 奶涼了跟草莓優酪乳混合，移入大點的盆中進冰櫃冷凍，兩個小時後用打蛋器抽它！混合後再凍，半個小時抽一回，三次後加入楊梅。倒進你打算裝冰淇淋的容器里，凍著吧！一夜就能吃了，鼓掌！