草莓桑葚果醬

基本介紹

• 中文名：草莓桑葚果醬
• 主要食材：草莓，桑葚
• 分類：果醬

用料

材料	用量
草莓	250g
桑葚	125g
白砂糖	75g
檸檬	半個

做法

1. 草莓洗淨，切成小塊，和50g白砂糖拌勻。
2. 桑葚用水沖洗淨，摘去小梗，和25g白砂糖拌勻。
3. 蓋上保鮮膜，放入冰櫃醃漬24小時（時間不允許就縮短時間，醃漬到草莓和桑葚出水）。
4. 將果肉和析出的汁水倒入不鏽鋼鍋，大火煮開，開鍋蓋小火繼續熬煮，期間進行攪拌，進一步將果肉壓碎；在變粘稠的過程中，擠入一半檸檬汁，直到徹底變稠無明顯流動液體，關火即可。
5. 趁熱裝入高溫滅菌的瓶子，密封之後倒置，冷卻後放入冰櫃保存，每次取食用乾淨的勺子。