草莓朱古力蛋糕卷

草莓朱古力蛋糕卷是一道美食，主料有低筋麵粉、雞蛋，配料有牛奶，調料有植物油、可可粉等。這道美食主要通過烤箱烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：草莓朱古力蛋糕卷
• 主要食材：低筋麵粉
• 口味：甜味
• 輔料：植物油

草莓朱古力蛋糕卷

食材明細：

草莓朱古力蛋糕卷

雞蛋 4個

低筋麵粉 120克

砂糖 100克

牛奶 30克

植物油 30克

可可粉 25克

製作：

1.低筋麵粉、可可粉、綿白糖、植物油、牛奶。

2.雞蛋磕入乾淨無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

3.放入沙糖拌勻。

4.用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

5.低粉和可可粉過篩。

6.把篩好的粉倒入蛋糊中。

7.快速翻拌均勻。

8.倒入色拉油、牛奶拌勻。

9.倒入烤盤中，震兩下將大氣泡震出。

10.放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤20分鐘即可。

11.取出震一下，倒扣5分鐘脫模。抹上草莓醬。

12.將蛋糕體捲起來，儘量卷得緊實些。卷好後晾一會兒。

13.切成均勻大小的片就可以了。

烹飪技巧

清洗草莓（不要把草莓蒂摘掉）：

1、首先用清水沖洗，不要用手搓。

2、加入適量的麵粉，浸泡1-2分鐘。

3、再用清水沖淨麵粉。

4、最後過遍涼開水，就可以了。