草莓木斯

草莓木斯是一款以去蒂鮮草莓為主要原材料製作而成的一款菜品，調料是草莓香精、白糖等，通過攪拌的方式做成。

基本介紹

• 中文名：草莓木斯
• 主要食材：去蒂鮮草莓
• 分類：甜品
• 口味：香甜

所需食材

去蒂鮮草莓1000克,白糖350克,結力片50克,草莓香精0.5克,清水500克,蓬鬆奶油150克。

製作方法

1.將結力片用冷水泡軟。將草毒擇洗乾淨，選十幾個大小一樣的備用。將其他草莓下入消毒、洗淨的家用攪拌機內，打成漿，過籮成汁。

2.鍋刷淨，下入清水，加入糖和泡軟的結力片，以文火熬至溶化，過濾入容器內。待晾涼後，下入消過毒的攪拌機內，下入草毒汁、香精，以中速攪勻，打成蓬鬆的膏狀，入冷櫃待其半凝結時，盛入消過毒的模子內，入冷櫃保鮮層使其凝固。

食用時，將木斯扣入盤中，擠上奶油花，點綴上鮮草毒即成。

提示

如無攪拌機可用蛋抽子打制。以此方法，可製成各種結力木斯，如"可可木斯"、"咖啡木斯"，以及各種水果結力木斯等等。

食用須知

草莓富含胺基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。