草莓布丁小麵包

基本介紹

• 中文名：草莓布丁小麵包
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：甜點，下午茶，布丁，麵包

用料

材料	用量
高粉	200克
低粉	50克
蜂蜜	25克
白砂糖	20克
黃油	35克
牛奶	155克
乾酵母	3克
鹽	5克
布丁粉	三大勺
白砂糖	三大勺
熱水

做法

1. 先把牛奶和蜂蜜倒入麵包機
2. 再倒入麵粉白砂糖，在麵包機的一角放鹽，在麵粉中間挖一個小坑倒入乾酵母
3. 啟動揉面程式，揉面40分鐘。揉到麵筋擴展，可以拉出厚的膜
4. 加入室溫軟化好的黃油，啟動揉面程式
5. 揉面40分鐘，麵團可以拉出透明的手套膜就停止
6. 麵團發酵到原來體積的2.5倍大
7. 把麵團分成7等分，每份大約70克。用手滾圓麵團
8. 所有的麵團都滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘以上
9. 把麵團包在布丁瓶子的底部
10. 用手按壓均勻
11. 蓋好發酵大約20分鐘左右
12. 發酵好再用手按壓麵包的四周，使之緊貼瓶子
13. 預熱烤箱，放中層，180度，烤15分鐘左右
14. 取下麵包，反過來放在烤盤上再烤兩分鐘。（底部要插一個烤盤不要烤糊）
15. 布丁粉和白砂糖放入鍋里
16. 加入布丁粉十倍的開水
17. 開小火，熬四五分鐘
18. 布丁溶液溫熱濃稠後倒烤好入麵包里，裝飾草莓就可以啦