所需食材
草莓醬250克 白糖150克 食用膠15克 水500克
製作方法
①取白糖加入預先已溶化的食用膠和水中，邊攪拌邊加熱煮沸。
②將
草莓醬加入混合液內，攪勻，倒入盤中，晾涼，放冰櫃內冷涼。
③食用時，取出盤子，用刀劃成小塊即可食之。
附註
②可用鮮草莓制醬。選果，洗淨，切成小塊，加適量水，用粉碎機打爛，所製取的醬加熱煮沸，備用。
食用須知
草莓富含胺基酸、
果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、
蘋果酸、
果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、
葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
