草杞瘦肉湯是一道由草決明、精豬瘦肉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：草杞瘦肉湯
- 主要原料：精豬瘦肉，草決明，山楂，枸杞
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：本湯清香可口，具有降脂減肥作用，對高血壓的肥胖者尤為適宜
- 適宜人群：高血壓的肥胖者
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草杞瘦肉湯
原料
做法
1．草決明、山楂、枸杞洗淨。
2．豬瘦肉切成片狀與藥物同置鍋內加入適量清水，先用武火煮沸後，放入油、鹽、味素，用文火慢煮至香熟再入蔥白即可。
功效
本湯清香可口，具有降脂減肥作用，對高血壓的肥胖者尤為適宜。
營養價值
本湯中的草決明性味甘寒，含有各種蒽醌類以及黏液質、蛋白質、胡蘿蔔素等。山楂含有各種酸類、黃酮類、內脂、糖類、甙類等物質，對心血管系統有多方面的作用。如擴張血管，增加冠狀動脈血流量，降脂、降壓。枸杞子亦含有多種維生素和甜菜鹼、胡蘿蔔素、玉蜀忝黃素以及煙酸和微量元素等物質。精瘦肉的蛋白質和脂肪與諸藥共協。
特別提示
本湯中的山楂系酸性藥物，患有潰瘍病胃酸過多者可以去掉該藥不用，以防增加胃酸刺激潰瘍的黏膜而加重病情。
山楂的相關知識
山楂，又名紅果、山里紅、胭脂果、赤棗子、酸梅子等。山楂含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素c及維生素Bl、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等成分。
山楂的功效與作用
1．山楂所含的大量維生素c和酸類物質，可促進胃液分泌，增加胃消化酶類，從而幫助消化。
2．山楂以含鈣高名列鮮果榜首。
3．山楂有消食化積、理氣散淤、收斂止瀉、殺菌等功效，有收縮子宮作用及明顯的抑制各型痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌的作用。山楂與其他藥物配合，可用於治療動脈硬化症、高血壓、冠心病及心功能不全等心血管疾病。
4．山楂含有的三萜類、生物類黃酮成分，有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇作用，對於促進人體內維生素c發揮作用非常重要，對防治高血壓、高血脂、冠心病有明顯療效。
5．山楂有利尿作用，幫助排除體內多餘水分和鹽分。
特別提示
脾胃虛弱、胃酸過多、氣虛便溏及牙齒有病者，慎食山楂。
