草原羔羊肉片

草原興發羔羊生長在純淨、天然、無污染，海拔2000米以上的雪域高原上，吃冬蟲夏草、雪蓮花、紅景天、蕨麻、天麻等150多種中草藥在內的高原天然牧草，喝雪域高原融化的雪水，其肉質上乘，營養豐富，肉質鮮嫩，口感好，無膻味，富含鈣鐵等多種礦物質和人體必須的胺基酸，高檔營養，是人們日常生活之佳品。

基本介紹

• 中文名稱：草原羔羊肉片

簡介

　草原興發羔羊180精品肉，是選用在天然草場生長180日齡，吃天然牧草，喝天然泉水長大的羔羊為原料，經過冷卻排酸處理後的肉稱之為羔羊180。

工藝介紹

冷卻排酸肉是採用現代肉品學提倡的一種肉類"後熟"工藝，適合肉食品市場發展的趨勢。主要是因為動物被宰殺後，肌肉組織轉化成適宜食用的肉要經歷一定的變化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。舉個例子來說：動物死後機體內因生化作用產生乳酸，若不及時經過充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中的乳酸會損害肉的品質。如果此時將宰後的動物胴體送入預冷間預冷，在-20C至40C的溫度之間進行約24-48小時的冷卻排酸，使肉完成了“成熟”過程，抑制大多數微生物的生長繁殖，肉毒菌和金黃色葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酸發生作用，將部分蛋白質分解成胺基酸，同時排空血液及占體重18-20%的體液，從而減少了有害物質的含量，確保了肉類的安全衛生。

經過冷卻排酸的的羔羊肉，其肉質融入按有彈性，好熟易爛，口感細膩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，少膽固醇，重金屬含量少，所含二中礦物質元素多，不飽和脂肪酸含量豐富，游離胺基酸含量豐富，必需胺基酸為均衡，適量涮與切片後生食。

產品特點

純種內蒙古特有烏珠穆沁羔羊和蘇尼特羊， 草原牧民宴客首選 ；

肉質鮮嫩，口感香嫩，不膩不膻 ； 180草原羔羊肉片產品特點：

草原興發快樂牧場，特供180天成長期的蘇尼特羔羊 ；

餓了吃矮草，吃沙蔥，渴了喝清泉，

牧草中富含幾十種中草藥,羊肉營養成分更高；

富含多種胺基酸和硒、鈣、鐵；高蛋白，低脂肪；

嫩滑爽口，久涮不老； 草原巴特羊肉片產品特點：

精選來自內蒙古三大草原的綿羊；

吃天然牧草，喝天然泉水；

100%無抗生素，無藥殘，無激素;

養殖方式

品種選擇

選擇適應當地氣候、地理特徵，生產性能好、抗病性強的品種。

羔羊培育

根據當地氣候特點，合理安排母羊的配種時間，以控制產羔季節。

產羔前的準備

①人員和技術準備：要根據配種時間擬定出分娩日期表、接羔育幼規程。

②圈舍和物資準備：在產羔開始前10－15天，完成圈舍的維修、消毒工作。羊舍保持保暖、不透風、不漏雨，地面分乾燥。並充分補飼草料、食槽、必要的藥品、醫療器械及生活用品。

羔羊的管護

①為防止羔羊凍、餓、飽脹、壓和等現象，根據出生早晚實行分群管護；

②羔羊出生1小時內讓其吃足初乳，並在10日齡左右對羔羊實施精、粗料的補飼，並在天氣晴朗的時候放至室外，以增加羔羊的運動量，增強適應能力和體質；

③並在獸醫的指導下，切實做好各種羔羊多發疾病的防治工作。主要採取利用天然草場放牧和舍飼圈養相結合的養殖方式。即根據天然草場牧草的長勢情況，核定載畜量，大部分的羊只在天然草場放牧，部分羊只採用全舍飼的方式養殖，以確保天然草場不會超載過牧，維持生態平衡。

Organic farming promotes biological diversity and replenishment of soil without the use of toxic chemical pesticides and fertilizers.Organic certification means that our methods and practices of raising livestock are reviewed by an independent 'third party.'

Organic meat production means that only meats labeled Certified Organic are 100% free of genetically modified organisms, pesticides, medicat.

營養價值

牧草中富含幾十種中草藥,羊肉營養成分更高；

富含多種胺基酸和硒、鈣、鐵；高蛋白，低脂肪；