茼蒿燒肉卷

益氣血,和脾胃,利二便。茼蒿含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及揮發性精油、膽鹼等,《千金方》說,它有“安心氣,養脾胃,消痰飲”的功能。

基本介紹

  • 中文名:茼蒿燒肉卷
  • 分類:家常菜,孕產婦調養菜
  • 特點::湯鮮味美,營養可口
  • 原料:茼蒿350克,羊肉卷切蟹各100克
原料,製作步驟,注意事項,食療功效,

百科名片

菜名:茼蒿燒肉卷
分類:家常菜,孕產婦調養菜
特點:湯鮮味美,營養可口

原料

茼蒿350克,羊肉卷、切蟹各100克,料酒10克,蔥薑汁20克,精鹽3克,排骨精1克,味素0.5克,湯500克,香油10克。

製作步驟

1.切蟹洗淨。茼蒿切成段。鍋內加湯燒開,下入切蟹、料酒、蔥薑汁燒開。
2.茼蒿段下入鍋內,加精鹽、排骨精燒開。
3.下入羊肉卷燒熟,加味素,淋入香油,出鍋裝盤即成。

注意事項

茼蒿燒肉卷菜製作過程中,要用旺火烹製。

食療功效

益氣血,和脾胃,利二便。茼蒿含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及揮發性精油、膽鹼等,《千金方》說,它有“安心氣,養脾胃,消痰飲”的功能。羊肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1維生素B2、糖類,且膽固醇含量低,故對貧血、產後氣血兩虛者有益。二者與具有散淤血、通筋絡作用的切蟹同烹食用,對孕婦產後氣血兩虛、脾胃虛弱、脘腹脹滿、消化不良等有較好的食療作用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們